//過年圍爐最怕碰到哪些事

過年圍爐最怕碰到哪些事

食譜簡介

不開聲音會後悔
每到過年,關心從四面八方飛來是否讓你感到甜蜜的負擔呢
別怕!我們幫你準備好秘密武器囉!包你圍爐沒煩惱,全家笑開懷

食材

項目份量
菠菜600g
九孔6粒
明蝦6隻
對切小番茄12粒
柴魚片40g
桂冠沙拉適量

馬鈴薯泥

項目份量
馬鈴薯塊2粒
雞蛋2粒
紅蘿蔔丁50g
桂冠沙拉適量

步驟

1. 燙熟明蝦、九孔、菠菜、馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁、雞蛋備用。

2. 將蛋白取出切丁,蛋黃、馬鈴薯塊壓成泥混合。

3. 加入紅蘿蔔丁、雞蛋白丁、桂冠沙拉混合均勻成馬鈴薯沙拉。

4. 將馬鈴薯沙拉盛盤,菠菜擰乾水分後擺到馬鈴薯沙拉周圍。

5. 擠上桂冠沙拉,灑上柴魚片,擺上明蝦、九孔、對切小番茄即可。

食材

項目份量
鮭魚菲力300g
杏鮑菇塊3條
綠花椰半粒
紅黃甜椒片半粒

調味料

項目份量
味噌醬150g
桂冠沙拉100g

步驟

1. 取一鑄鐵鍋,擺上鮭魚菲力、杏鮑菇塊、綠花椰、紅黃甜椒片。

2. 將味噌醬、桂冠沙拉調勻成醬汁,均勻抹在鮭魚上,進210度烤箱烤15分鐘即可。

食材

項目份量
豬肋排600g
生菜200g
對切小番茄適量
白芝麻適量

醃醬

項目份量
薑泥5g
蒜泥5g
麻油10g
蜂蜜15g
醬油30g
桂冠沙拉適量

淋醬

項目份量
韓式辣醬50g
蜂蜜30g
醬油20g
桂冠沙拉50g

步驟

1. 肋排利用醃醬抓醃,接著放置30分鐘,再入210度烤箱烤20分鐘。

2. 將淋醬材料調勻,在烤熟的肋排上刷上一層淋醬,再進烤箱烤3分鐘。

3. 生菜鋪底,擺上豬肋排,點上對切小番茄、白芝麻即可。

食材

項目份量
罐頭鮑魚1顆
杏鮑菇塊7條
適量
桂冠沙拉少許
燙熟綠花椰半粒

醬汁

項目份量
沙拉油適量
蒸熟鹹蛋黃3顆
蒜末20g
蔥白末20g
南瓜泥200g
桂冠沙拉60g
鮑魚汁適量

步驟

1. 罐頭鮑魚切片,鋪在碗中備用。

2. 乾鍋下杏鮑菇塊,蓋蓋煎至水分出來後開蓋,下鹽、桂冠沙拉調味。

3. 將翻炒均勻的杏鮑菇塊放到做法1碗中,再倒扣到盛品盤中。

4. 熱鍋下油、蒸熟鹹蛋黃,炒到起泡,再下蒜末、蔥白末炒香。

5. 下南瓜泥、桂冠沙拉炒到均勻,最後下鮑魚汁煮到小滾即可。

6. 將醬汁淋到盛品盤中,點上燙熟綠花椰菜即可。

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2019-03-27T17:51:43+00:00