料理廚師
張秋永
料理等級
N/A
料理時間
N/A
食譜簡介
媽呀～～這個台語也太有梗了(小編自己先笑哭
)
強烈建議：觀看前記得開聲音～～配著看才有fu嘛
12/22就是冬至啦
不管你是邊緣人、單身狗還是苦命上班族
抹茶控、鮮肉控、芝麻控還是花生控
入住湯圓之家保證讓你冬至吃飽飽(嗝～)
再也不用孤孤單單，有(像爸爸的一雙手的)媽媽的是個寶
食材
| 項目 | 份量 |
| 紅豆 | 100g |
| 水 | 1000cc |
| 椰奶 | 100cc |
| 2號砂糖 | 50g |
| 鹽 | 1g |
| 桂冠抹茶湯圓 | 1盒 |
步驟
1. 紅豆利用200C.C.的水泡4小時。
2. 加入剩餘的800C.C.水，放入電鍋外鍋2杯水，煮至紅豆軟化。
3. 取出紅豆下鍋，與糖、鹽、椰奶攪勻滾煮。
4. 盛盤，加入燙熟的桂冠抹茶湯圓即可。
食材
| 項目 | 份量 |
| 五花肉條 | 150g |
| 泡發肝香菇絲 | 30g |
| 蝦米 | 10g |
| 紅蔥頭末 | 30g |
| 桂冠鮮肉湯圓 | 1盒 |
| 桂冠小湯圓 | 0.5盒 |
| 茼蒿 | 60g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 米酒 | 50cc |
| 高湯 | 1000cc |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
步驟
1. 熱鍋下五花肉條爆香，接著下紅蔥頭、蝦米、泡發乾香菇絲翻炒。
2. 加入米酒燒，下水、鹽、白胡椒調味。
3. 將桂冠鮮肉湯圓、桂冠小湯圓燙熟後加入，最後起鍋前放入茼蒿即可。
食材
| 項目 | 份量 |
| 酥皮 | 2張 |
| 桂冠芝麻湯圓 | 4顆 |
| 蛋黃 | 1顆 |
| OREO餅乾 | 4片 |
| 糖粉 | 適量 |
| 薄荷葉 | 3片 |
| 草莓 | 2顆 |
步驟
1. 桂冠芝麻湯圓放入水中後取出，利用酥皮包起，表面刷上蛋黃。
2. 放入烤箱，200度烤10分鐘。
3. OREO餅乾敲碎鋪底，放上烤好的千層派，利用草莓、薄荷葉裝飾，最後撒上糖粉即可。
食材
| 項目 | 份量 |
| 桂冠花生湯圓 | 3顆 |
| 雞胸肉 | 1片 |
| 廣東A菜 | 3片 |
| 牛番茄片 | 3片 |
| 桂冠沙拉 | 10g |
| 蛋餅皮 | 1片 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
步驟
1. 蛋餅皮兩面煎上色，雞胸肉用鹽、白胡椒調味後煎上色。
2. 將桂冠花生湯圓燙熟。
3. 利用蛋餅皮，依序放上桂冠花生湯圓、雞胸肉、廣東A菜、牛番茄片、桂冠沙拉，最後捲起即可。
