蒜香杏仁炒蟹

食譜簡介

有名的避風塘炒蟹，小周師傅來教你改良版???
取蒜頭的香味和杏仁的酥脆，讓炒蟹更有營養又不油膩???
肥美的蟹肉搭上一口杏仁碎，螃蟹季的來臨就是要這樣對螃蟹大開殺戒！！！

#單用蒜香料配飯就可以大嗑特嗑
#無調味杏仁果94入菜好幫手 #安心履歷杏仁果 #安心看的見

步驟

1. 螃蟹洗淨、開殼去鰓內臟、蟹熬拍裂、蟹身對切；杏仁切碎備用。

2. 取碗下螃蟹，再均勻撒上麵粉備用。

3. 將螃蟹下油鍋，半煎炸至蟹身變紅熟後撈起備用。

4. 用香油將薑末、蒜末以小火炒香，下辣椒末、蒜酥、胡椒粉、鹽、糖、杏仁碎炒勻。

5. 下螃蟹一起炒勻，最後灑上蔥花即可。