料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
25分
食譜簡介
菜名聽起來有點難
但是做法真的 超. 級. 簡. 單！
只要準備幾樣容易取得的材料
茄香紅酒雞腿就能馬上完成
紅酒搭配蕃茄煨煮雞腿
迷人的香氣與酸甜的美妙滋味
絕對是一道大人小孩都愛的料理喔
食材
| 項目 | 份量 |
| 綠花椰菜 | 5朵 |
| 去骨雞腿 | 2片 |
| 紅酒 | 200cc |
| 可果美完熟整粒蕃茄 | 適量 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 少許 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 黑胡椒粒 | 少許 |
| 義式綜合香料 | 少許 |
| 可果美蕃茄醬 | 50g |
| 可果美綜合蔬果汁 | 30cc |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 去骨雞腿排肉面用刀刃剁交叉花刀，撒上黑胡椒、米酒、綜合香料抓勻備用。
2. 取一水晶碗將紅酒、可果美蕃茄醬、可果美綜合蔬果汁混勻備用。
3. 熱鍋，去骨雞腿皮面下鍋煎到金黃出油後翻面，下作法2醬汁、綠花菜、可果美完熟整粒蕃茄，蓋上蓋煮約6分鐘即可。
