炒泡麵

食譜簡介

炒泡麵看似簡單
但一不小心就容易炒太爛
寶寶今天要教大家怎麼炒才能Q彈！
而且超豪華版
愛吃什麼就加什麼~~~

步驟

1.首先將一顆雞蛋放入滾水中煮成五分熟蛋包，另一顆蛋煎成蛋皮，再切絲狀備用。

2.無骨牛小排切絲，綠櫛瓜切絲，蒜頭與辣椒切碎，銀芽洗淨，備用。

3.將泡麵煮約七分熟，撈起備用。

4.香油加花椒、乾辣椒、辣椒油煉花椒油，備用。

5.取鍋倒入花椒油加入牛小排爆香，接著下蒜頭、辣椒、綠櫛瓜、明太子、麵條一起翻炒均勻。

6.最後再加入麵湯、銀芽一起翻炒均勻，加入鹽跟胡椒調味，成品擺上蛋絲和蛋包即可。