料理廚師
張秋永
料理等級
N/A
料理時間
N/A
食材
| 項目 | 份量 |
| 奶油 | 20g |
| 壽喜燒醬汁 | 100cc |
| 水 | 200cc |
| 蛋黃 | 2顆 |
| 洋蔥 | 半顆 |
| 蔥白 | 1根 |
| 蒟蒻絲 | 60g |
| 板豆腐 | 60g |
| 蔥綠 | 1根 |
| 雪白菇 | 1包 |
| 青江菜 | 60g |
| 牛小排肉片 | 200g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 奶油 | 20g |
| 壽喜燒醬汁 | 100cc |
| 水 | 200cc |
| 蛋黃 | 2顆 |
食材
| 項目 | 份量 |
| 大白菜 | 5片 |
| 金針菇 | 半包 |
| 紅蘿蔔 | 80g |
| 魚丸 | 6顆 |
| 蟹腿肉 | 1包 |
| 青江菜 | 80g |
| 凍豆腐 | 1盒 |
| 蛤蜊 | 10顆 |
| 大草蝦 | 3隻 |
| 三點蟹 | 1隻 |
| 帝王蟹腳 | 1盒 |
| 上湯三鮮火鍋底料 | 1包 |
| 水 | 1000cc |
白醋醬
| 項目 | 份量 |
| 醬油 | 15cc |
| 白醋 | 20cc |
| 糖 | 5g |
| 香油 | 5cc |
| 蒜末 | 5g |
| 辣椒末 | 5g |
| 蔥花 | 5g |
食材
| 項目 | 份量 |
| 大白菜 | 80g |
| 鴨血 | 1塊 |
| 冬粉 | 2球 |
| 蓮藕 | 80g |
| 凍豆腐 | 1盒 |
| 貢丸 | 6顆 |
| 油條 | 1根 |
| 鴻喜菇 | 1包 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 牛小排肉片 | 適量 |
| 牛肩肉片 | 適量 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 香油 | 適量 |
| 花椒粒 | 適量 |
| 寧記紅湯火鍋底料 | 1包 |
| 水 | 1000cc |
