料理廚師
邱寶郎
料理等級
N/A
料理時間
N/A
食譜簡介
過年到了來吃點創新的客家美食！
新鮮的明蝦融合蒜味醬汁，經過蒸煮後湯汁跟粄條完美結合～
再搭配一杯旺福藍莓汽泡飲，微微刺激的氣泡酒精飲品，讓你解膩爽口無負擔！
這個年就跟氣泡飲一起過～
食材
| 項目 | 份量 |
| 龍蝦 | 1隻 |
| 蒜末 | 50g |
| 蔥花 | 1根 |
| 板條 | 350g |
麵皮
| 項目 | 份量 |
| 香油 | 1大匙+1大匙 |
| 奶油 | 50g |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
步驟
1. 將奶油、蒜末、1大匙香油、鹽、胡椒粉，混合均勻備用。
2. 龍蝦洗淨去背，去除沙筋後對切；板條與1大匙香油拌勻，備用。
3. 將板條放入容器中，擺上龍蝦，將做法1醬料抹在龍蝦上，灑上蔥花，大火蒸8分鐘即可。
食材
| 項目 | 份量 |
| 冰塊 | 適量 |
| 藍莓 | 20粒 |
| 石榴 | 1/4粒 |
| 美國柳橙 | 1/2粒 |
| 檸檬汁 | 2cc |
| 蜂蜜 | 1小匙 |
| 香橙酒 | 2cc |
| sodastream氣泡水 | 2/3杯 |
| 檸檬片 | 適量 |
步驟
1. 石柳去殼取肉；美國柳橙對半切再切薄片，備用。
2. 取一杯子，放入冰塊、藍莓、石榴、美國柳橙、檸檬汁、蜂蜜、香橙酒。
3. 最後倒入氣泡水，用檸檬片做裝飾即可。
