料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
便條紙の聚餐辦桌免緊張
食材
| 項目 | 份量 |
| 九層塔 | 5g |
| 虱目魚肚 | 2片 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 水 | 500cc |
| 米豆醬 | 30g |
| 冷凍爆香料 | 1包 |
| 鹹鳳梨 | 30g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醬油 | 1茶匙 |
| 米酒 | 3茶匙 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 【便條紙1號｜虱目魚肚】取虱目魚肚對切，將水份擦乾，熱油鍋放入略煎，再下冷凍爆香料拌勻後起鍋、放入保鮮盒。
2. 【便條紙2號｜醬汁】將米豆醬、鹹鳳梨、調味料和水調勻後倒入保鮮盒。（想要家裡煮的虱目魚肚沒有魚腥味又跟傳統的古早味一樣，大廚說有兩樣東西非加不可，那就是米豆醬和鹹鳳梨唷。）
3. 【便條紙3號｜九層塔】九層塔、香油放入保鮮盒。
4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2、3號，於外鍋加入約1杯水。
5. 蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起就可以享用了！
