義式番茄佐牛肉

食譜簡介

電鍋男吳師傅教您，通通由電鍋就能出好菜！

步驟

1. 牛小排切片放入碗中，加入白糖、黑胡椒粒、醬油、米酒拌勻備用。

2. 取一鋁箔紙，放入做法1的牛小排撒上義式綜合香料，再放上蒜苗捲起，用蓮藕粉沾黏，再將鋁箔紙捲緊備用。

3. 取牛番茄，在其表面劃十字刀放進碗中，將蒸架、做法2和牛番茄依序放入電鍋，以2杯水蒸煮至熟。

小撇步：電鍋輕鬆幫番茄去皮

電鍋真的是媽媽的好幫手，除了煮飯外，今天又多了一個功能－幫番茄去皮！因為電鍋加熱最高也不超過100℃，如果為了去皮還要燒一鍋水很浪費瓦斯錢；只要蕃茄切個十字刀、開關按下去與食材一起蒸煮，不用浪費瓦斯錢也不用顧火。電鍋就是一個這麼貼心又方便的道具喔！

4. 將牛肉湯汁濾出，加牛排醬拌勻。

5. 將牛肉捲切塊排盤，淋上做法4的湯汁，排入番茄即完成。