地中海綜合海鮮

食譜簡介

客人臨時上門，做這道料理準沒錯，不到10分鐘美味上桌!!

步驟

1. 大蛤蜊吐沙，草蝦開背去腸泥、去殼；黑橄欖對切；小番茄洗淨對切。

2. 圓鱈去魚骨、去皮後對切，再切小塊備用。

3. 取一白瓷烤盤，依序放上鱈魚塊、草蝦、黑橄欖、九層塔後，加入橄欖油、白酒、鹽、黑胡椒調味後，封上保鮮膜，進微波爐微波4分鐘盛盤。

4. 熱一平底鍋，乾鍋下法國麵包烤至兩面微微酥脆後取出，再與成品一起食用即可。

小撇步：酥脆的法國麵包

媽媽切片後很簡單，就是放入鍋中烘乾，鍋子的熱度會把麵包水分烘乾，自然吃起來酥酥脆脆，跟麵包店賣的一樣。等到要上菜時再一起上桌，讓客人吃完菜，還可以沾著鮮美的醬汁一起吃，簡單的小東西，就能讓餐桌變得很不一樣喔！