料理廚師
郭主義
料理等級
初級
料理時間
10分
食譜簡介
加多一倍的水，就會比別人炒的更好吃!
食材
| 項目 | 份量 |
| 高麗菜 | 1/2顆 |
| 蒜頭 | 20g |
| 水 | 6大匙 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 1.5小匙 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 蒜頭拍碎；高麗菜洗淨後，切成寬片狀備用。
2. 起鍋，加入1大匙油(份量外)熱鍋後，放入蒜頭以小火爆香。
3. 再放入高麗菜、鹽、水拌炒均勻至熟即可。
小撇步：提升美味的炒菜一點訣
媽媽們炒菜三不五時都會加點水，這一點也不稀奇，不過炒高麗菜時要加的比平常多一倍的水，這樣才炒的好吃，而且炒久一點才能把高麗菜炒透，不只不會有澀味，甜味更會完全釋放，很簡單的小步驟快點學起來吧！
