蔥燒魚

食譜簡介

電鍋溫和的加熱方式很適合料理魚鮮,能讓食材原味不流失、口感細嫩!

食材

項目份量
香菜5克
香油1大匙
蔥段20克
薑片10克
洋蔥丁30克
市售魚塊500克

調味料

項目份量
醬油膏2大匙
蠔油2大匙
米酒2大匙
油蔥酥10克
黑胡椒粒1小匙

其他調味料

項目份量

步驟

1. 取內鍋,將薑片、洋蔥丁鋪在底部後,放上魚塊及鮮魚醬,一起放入電鍋。

2. 以外鍋一杯水,煮至電鍋開關跳起後,將湯汁濾出備用。

3. 取一小炒鍋倒入香油燒熱,以小火爆香蔥段至金黃,再倒入作法2的湯汁煮至濃稠後倒回成品盤上即可。

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2018-11-05T16:46:38+00:00