香菇扣豆包

食譜簡介

柳松菇和筍絲炒過的香甜味，被豆包蓋著一起蒸到入味，每一口都香醇軟嫩啊。

步驟

1. 沙拉筍切細絲；鹹冬瓜切碎，備用。

2. 取扣碗排入豆包備用。

3. 炒鍋入油，炒香柳松菇後，加入筍絲、薑絲拌炒，續入鹹冬瓜炒勻，加入素蠔油、水(約食材一半量)煮勻，以糖、醬油、胡椒粉調味後，倒入作法2扣碗內。

小撇步：鹹甘加倍好幫手!!

鹹冬瓜經過長時間醃製，鹹中帶甘味濃開脾，應用於料理時很能讓料理風味迅速倍增喔!

4. 將作法3放入蒸鍋蒸8分鐘，取出倒扣至深盤中，將湯汁倒入鍋中，以太白粉水勾芡，回淋至豆包上即可。