料理廚師
張棋惠
料理等級
初級
料理時間
60分
食材
| 項目 | 份量 |
| 豬絞肉 | 300g |
| 醬油 | 適量+3大匙 |
| 香油 | 適量 |
| 蔥花 | 4根+適量 |
| 蔭瓜末 | 1罐 |
| 水 | 視砂鍋大小而定，約砂鍋的1/2即可 |
步驟
1. 將豬絞肉與適量醬油、香油混勻略醃，再下4根量蔥花、蔭瓜末、蔭瓜罐頭醬汁混勻。
2. 取適量的絞肉，左右來回輕摔塑形，成肉丸子狀。
3. 下水、3大匙醬油到砂鍋煮滾，下肉丸，以小火煮25-30分鐘。
4. 盛盤後再點上適量蔥花即可。
青蔥瓜仔肉丸
張棋惠
初級
60分
| 項目 | 份量 |
| 豬絞肉 | 300g |
| 醬油 | 適量+3大匙 |
| 香油 | 適量 |
| 蔥花 | 4根+適量 |
| 蔭瓜末 | 1罐 |
| 水 | 視砂鍋大小而定，約砂鍋的1/2即可 |
1. 將豬絞肉與適量醬油、香油混勻略醃，再下4根量蔥花、蔭瓜末、蔭瓜罐頭醬汁混勻。
2. 取適量的絞肉，左右來回輕摔塑形，成肉丸子狀。
3. 下水、3大匙醬油到砂鍋煮滾，下肉丸，以小火煮25-30分鐘。
4. 盛盤後再點上適量蔥花即可。
