素麻婆豆腐

食譜簡介

步驟

1.把杏鮑菇撥開再切成末

2.準備一鍋熱水把豆腐燙過，大約燙1分鐘，接著把豆腐撈起備用。

3.拿一個鍋子，下油後接著下花椒粒，煸出花椒油後，把花椒粒取出，接著下杏鮑菇、辣椒、薑、高湯，滾後下豆腐。

4.煮滾後下辣豆瓣醬、醬油膏、砂糖、鹽、胡椒、玉米粒以及太白粉水。

5.最後加上芹菜、香菜與香油即完成。