料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
最近臉書觸及率變很低的事情
大家應該都聽說了吧
今天小周師要使出秘密武器
99123 99按讚數
#今天的蒸肉餅不普通
#就是現在這一秒鐘趕快按讚
#大概跟溜滑梯一樣滑的蒸肉餅
食材
| 項目 | 份量 |
| 豬絞肉 | 200克 |
| 新鮮白木耳末 | 50克 |
| 薑末 | 15克 |
| 蔥花 | 20克 |
| 米酒 | 15c.c. |
| 太白粉 | 1小匙 |
| 水 | 100c.c. |
| 香菜 | 5克 |
調味
| 項目 | 份量 |
| 醬油 | 1.5大匙 |
| 白胡椒粉 | 1小匙 |
| 鹽 | 0.5小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
步驟
1豬絞肉加上鹽、薑末，剁打至肉產生黏性(要用刀背剁喔)
2.取水晶碗，下肉、米酒、水、醬油、白胡椒粉、糖、蔥混勻，最後加上太白粉跟水
3.將絞肉放入蒸籠，蒸之前手成爪狀，在肉上微微的戳出一個一個洞
4.進電鍋蒸約20分鐘
5.將肉餅湯汁倒出，加入白木耳末、水，煮3-5分鐘煮至略為濃稠，再回淋到肉餅上，點上蔥花即完成
