料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
25分
食材
| 項目 | 份量 |
| 雞翅 | 15支 |
| 蔥段 | 2根 |
| 宮保 | 15g |
| 蒜味花生 | 30g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 花椒 | 2g |
| 香油 | 1大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 白醋 | 0.5小匙 |
| 蒜末 | 10g |
| 番茄醬 | 0.5小匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 黑糖 | 1大匙 |
| 甜麵醬 | 1大匙 |
步驟
1. 雞中翅、小翅分開，中翅再從中對切成條狀備用。
2. 取一水晶碗，將醬油、米酒、蒜末、黑糖、番茄醬、白醋、甜麵醬混勻備用。
3. 熱鍋下雞翅煎到表面金黃，下香油、宮保炒到宮保變色。
3. 下花椒、蔥段炒香，再下調勻醬料炒到略微收汁，最後下蒜味花生翻炒均勻即可。
