芥蘭牛肉

食譜簡介

便條紙の挑嘴手工菜

步驟

1. 【便條紙1號｜牛肉】取牛小排切條，加入醃料拌勻，倒入蓮藕粉抓勻後，放入滾水中汆燙、撈起泡冰水再撈起，滴入香油拌勻。

2. 【便條紙2號｜芥蘭菜】芥蘭切段，加入鹽巴和水抓勻，沖水洗淨後瀝乾，放入保鮮盒。（大廚說芥蘭購買時要選擇梗較細不要太粗，以免影響口感，可先用鹽水處理不但能幫助去除纖維的苦味也能讓其軟化，輕鬆縮短了料理的時間。）

3. 【便條紙3號｜醬汁】將高湯、調味料、冷凍爆香料拌勻放入保鮮盒。

4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1號後加入保鮮盒2、3號，於外鍋加入約1/2杯水。

5. 蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起就可以享用了！