料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
煎牛排最難掌握的就是熟度
小編常常就煎過頭
今天看完這集
讓你不只學會挑部位
連煎牛排技巧都Get!
食材
| 項目 | 份量 |
| 美國沙朗牛排 | 260克 |
| 高筋麵粉 | 30克 |
| 蛋液 | 1顆 |
| 麵包粉 | 30克 |
| 高麗菜(切絲) | 40克 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 美乃滋(甜) | 50克 |
| 起司粉 | 5克 |
| 蒜仁(切碎) | 10克 |
步驟
1.牛排去除多餘的油脂跟筋，調味，每一個面都炙燒上色。
2.美乃滋跟起司粉、蒜仁拌勻成醬汁。
3.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
4.油溫約190度，炸約20秒。
5.取出切成條狀，附上高麗菜跟醬汁即可。
