料理廚師
邱寶郎
料理等級
初級
料理時間
40分
食譜簡介
小資女最煩惱的民生問題
就是如何吃得好又吃得巧
不管你是一個人兩個人還是很多人
只要有秘密武器
各種問題都能迎刃而解
?
#有康寶西式濃湯生活真多變
#手殘人都能輕鬆煮出的濃郁湯頭
#喝下去的瞬間彷彿在西式餐廳用餐一般
#只要有康寶西式濃湯就像五星主廚到你家
南瓜濃湯
| 項目 | 份量 |
| 花椰菜 | 60克 |
| 蝦仁 | 80克 |
| 鹽、白胡椒 | 少許 |
| 水 | 300c.c. |
| 康寶香甜南瓜濃湯 | 1包 |
| 烤麵包丁 | 1片 |
| 巴西里碎 | 1小匙 |
| 鮮奶油 | 適量 |
松露蘑菇燉雞腿
| 項目 | 份量 |
| 棒棒腿 | 4支 |
| 蘑菇 | 200克 |
| 蒜頭 | 5粒 |
| 洋蔥 | 半顆 |
| 花椰菜 | 150克 |
| 甜椒 | 半粒 |
| 鹽、白胡椒 | 少許 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
| 康寶經典蕈菇濃湯 | 2包 |
| 起司絲 | 100克 |
| 松露油 | 1大匙 |
白醬鮮蝦蔬菜煎餅
| 項目 | 份量 |
| 洋蔥 | 半粒 |
| 紅甜椒 | 1/3粒 |
| 黃甜椒 | 1/3粒 |
| 高麗菜 | 200克 |
| 白蝦 | 13隻 |
| 康寶北歐風海鮮濃湯 | 3包 |
| 中筋麵粉 | 180克 |
| 雞蛋 | 1粒 |
| 水 | 280c.c. |
| 白芝麻 | 1小匙 |
| 韓式辣醬 | 2大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 白醋 | 1大匙 |
| 七喜汽水 | 2大匙 |
| 砂糖 | 1小匙 |
步驟
#南瓜濃湯
1.加入所有調味料及水，中火煮約3分鐘
2.將蝦仁切丁，備另一鍋滾水跟花椰菜一起汆燙
3.將汆燙好的蝦仁丁跟花椰菜放進南瓜濃湯中，最後再加入烤好的麵包丁、巴西里碎
4.最後用鮮奶油淋一圈當作裝飾即完成
#松露蘑菇燉雞腿
1.在棒棒腿內側稍畫刀，放入醃料中拌勻，醃漬一下
2.蘑菇對切，蒜頭、洋蔥、花椰菜與紅甜椒切塊狀，備用
3.將醃漬好的棒棒腿放入平底鍋中，以中火煎至每一面都上色，接著加入洋蔥，香菇，蒜頭一起爆香
4.加入所有調味料 (除了起司絲外)，以中火燴煮約20分鐘，剩最後5分鐘時，加入紅甜椒，花椰菜再續煮5分鐘即可(南瓜濃湯包的粉末,需要加水才能溶解,請加入1200公克的水)
5.待湯汁略收乾後，灑上起司絲稍微拌勻
6.起鍋前加入松露油就完成囉
#白醬鮮蝦蔬菜煎餅
1.洋蔥逆紋切絲，黃甜椒、紅甜椒及高麗菜切絲後，先加上調味料 醃漬一下
2.白蝦去殼，切小丁後備用
3.取一容器加入粉漿材料先攪拌均勻
*粉漿不可以太稀，稠稠即可
4.將醃漬後的蔬菜絲，加進調好的粉漿中，輕輕攪拌均勻
5.取平底鍋，加入少許油熱鍋一下，接著將攪拌後的蔬菜粉漿倒入鍋中攤開，以中小火煎至雙面上色就可以起鍋啦
*煎煎餅的油要比平常多一點，表皮才會比較酥脆喔
6.也可以自製沾醬搭配煎餅喔
