一次三道家常豬肉料理

食譜簡介

料理123這次重磅邀請阿基師
真是何等榮幸啊～～～～～～～（尖叫）
師傅更要用最好吃的無毒豬
一次教你三道家常豬肉料理
所有的秘訣都在影片裡了
還不快拿出筆記本乖乖抄下來

步驟

1.菲力豬排，骨帶肉，平均切開等形大小備用。

2.鍋中放入油3大匙，放入玉桂、八角並炒香，再放入蔥段炒香，接著下豬肋排，再加入米酒燜煮1分鐘。

3.再加入可樂燒燜15~20分鐘，再放入醬油及味醂一路燒乾湯汁，見鍋中排骨肉色澤琥珀金黃油亮，再放入芝麻及香菜即可完成。

步驟

1.熱水鍋預熱，放入少許鹽及油，再放入綠豆涼粉條汆燙並撈出備用

2.取一碗加入水及醬油膏（比例1:1)，加入砂糖、蒜泥混和均勻即可完成醬料。

3.取胛心肉片並切對半，煮一鍋滾水後關火，在水中加入檸檬汁，放入肉片浸泡至熟再撈出，取一盤鋪上綠豆粉皮、小黃瓜絲、豬肉片、最後淋調味料即可完成。

步驟

1.滷肉塊順紋切長條再逆紋切塊狀備用。

2.老薑切薄片，入鍋乾煸炒出香味後，再放入油炒香，再放入肉塊炒香，接著加入紹興酒酒釀燜煮5分鐘。

3.加入紅麴醬、醬油、九層塔繼續拌炒及可完成。