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精品饗宴-川味五香優格雞

食譜簡介

炎夏想來道開胃料理又不想身體有負擔?
佑昇師傅結合五香川味與香濃的經典濃優格
從醃製到淋醬
讓口感升級,層次更豐富
讓你在家也能做出意想不到的創意精品饗宴!

食材

項目份量
雞腿500克
林鳳營經典濃優格100克
麵粉2克
熟白芝麻3克
蔥花10克

醃料A食材

項目份量
蒜泥15克
薑泥15克
醬油15克
鹽巴3克
豆瓣醬20克

醃料B食材

項目份量
林鳳營經典濃優格200克
五香粉1匙
花椒粉1匙
花生油10克
芥花油20克

步驟

1.雞腿用紙巾擦乾切小,以醃料A醃製雞腿45分鐘。

2.冷藏45分鐘後加入醃料B拌勻,再將雞腿肉放進塑膠袋,空氣擠乾淨醃製2小時(放在冰箱)。

3.預熱烤箱220度或氣炸鍋200度,取一烤盤,墊上烤盤紙,將雞腿肉鋪開進烤箱烤20分鐘或氣炸鍋25分鐘。

4.取鍋加入烤完的雞肉殘餘的汁,加入優格和麵粉開小火溫熱醬汁(避免大火以防優格結塊)慢慢攪拌均勻。

5.雞腿肉呈盤淋上優格醬汁,撒上蔥花及白芝麻即可。

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2021-08-02T19:12:13+00:00