脆皮燒肉

食譜簡介

大家去吃港式燒臘
應該也都超愛這道脆皮燒肉吧
酥酥脆脆的皮加上肉汁
好吃程度 一定要學起來啦~

步驟

1.豬五花肉皮朝下，放入水鍋內滾水煮約20分鐘。

2.鹽、糖、五香粉、白胡椒粉混和成調味粉。

3.五花肉沖水洗淨，皮用刀子刮乾淨，肉的部份切開不要切斷。

4.在肉的部份淋上紹興酒，抹上調味粉。

5.皮上戳洞，撒上鹽，靜置5分鐘。

6.將鹽刮乾淨，塗上白醋再戳洞一次。

7.肉的四邊用錫箔紙包起，放入烤箱200度烤30分鐘即可。