脆皮燒肉

食譜簡介

大家去吃港式燒臘
應該也都超愛這道脆皮燒肉吧
酥酥脆脆的皮加上肉汁
好吃程度 一定要學起來啦~

食材

項目份量
豬五花肉750克
白醋適量
適量
紹興酒60c.c
錫箔紙適量

調味粉

項目份量
五香粉2克
2克
2克
白胡椒粉1克

步驟

1.豬五花肉皮朝下,放入水鍋內滾水煮約20分鐘。

2.鹽、糖、五香粉、白胡椒粉混和成調味粉。

3.五花肉沖水洗淨,皮用刀子刮乾淨,肉的部份切開不要切斷。

4.在肉的部份淋上紹興酒,抹上調味粉。

5.皮上戳洞,撒上鹽,靜置5分鐘。

6.將鹽刮乾淨,塗上白醋再戳洞一次。

7.肉的四邊用錫箔紙包起,放入烤箱200度烤30分鐘即可。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷!

2021-08-24T12:57:52+00:00