日式焦糖圓頂吉拿棒

食譜簡介

不管看電影還是下午茶
來個又脆又香的吉拿棒都很讚
今天除了常吃的肉桂糖口味
還要加碼教大家做巧克力醬跟焦糖圓頂哦！

步驟

1.將圓鍋立起放在烤盤內，鋪上烤盤紙備用。

2.取小鍋乾煮糖，融化成焦糖狀後，淋在烤盤紙上製作焦糖圓頂。

3.肉桂粉和糖預拌好備用。

4.麵粉、水、鹽拌勻倒入鍋中，加入奶油攪拌煮勻，煮到不沾黏鍋子，倒出來降溫備用。

5.巧克力隔水加熱融化，加入20克鮮奶油，拌均勻備用。

6.剩下鮮奶油打發後，挖少許量倒入巧克力漿裡拌勻，接著再把巧克力醬倒入剩餘打發鮮奶油裡拌勻。

7.將三顆蛋打勻，分次加入降溫後的麵糰裡拌勻，裝擠花袋。

8.起油鍋180度炸上色，撈出滾肉桂砂糖。

9.盛盤放上吉拿棒和巧克力醬，蓋上圓頂焦糖脆殼及完成。