韓式炸雞

食譜簡介

正宗韓式炸雞來囉！喜歡炸雞配啤酒的你怎可錯過？！
甜甜辣辣的香酥多汁炸雞配上啤酒，冬天就窩在家這樣吃～

#食譜份量較多 #可依比例調整 #師傅怕我們餓著了
#新廚駕到 #韓式料理 #韓式炸雞 #燒啤 #炸啤 #完美組合

步驟

1. 雞腿塊醃之前先清洗過，下日本清酒、鹽、咖哩粉、胡椒粉抓醃備用。

2. 熱鍋下油、蒜末、洋蔥碎，炒香1-2分鐘，下日本清酒煮到酒精完全揮發。

小撇步：

做好的醬汁冰在冰箱2-3個星期都還可以使用唷！

3. 將所有炸粉過篩，倒入醃好的雞腿塊中，均勻抓抹沾附一層炸粉。

小撇步：

處理好的炸雞，冷藏12小時後再拿出來炸會更好吃唷！

4. 備一油鍋，油溫170度，放入炸雞炸4-5分鐘，待泡泡漸漸變少後取出瀝油。

5. 待油溫重新上升到180度後，第二次炸雞，炸到表皮顏色金黃即可。

6. 將炸好的炸雞均勻裹上做法3醬汁，盛盤後點上小番茄、花生碎、香菜、白芝麻即可。