福菜燒山苦瓜

食譜簡介

悶熱的夏天
容易脾氣暴躁
適合吃點苦瓜退退火
不敢吃苦瓜的朋友
快來試試這個做法
不但去除苦味還會回甘唷

步驟

1.首先將小苦瓜斜切不要斷，將籽跟膜挖除，備用。

2.將福菜洗淨去除鹹味切碎，蒜頭，辣椒，薑都切成碎狀，再加入豬絞肉、鹽、白胡椒粉、糖、香油、蛋白一起摔成出筋，備用。

3.取出山苦瓜，裡面沾上少許玉米粉，再將攪拌好的豬絞肉塞入山苦瓜裡面，表現沾附上麵粉，放入160度油鍋中炸上色備用。

4.取一個炒鍋加入2大匙麻油，加入薑片煸香，再下蒜頭、糖、醬油、米酒、山苦瓜、水，蓋鍋蓋燜煮一下，最後略勾薄芡，加入九層塔即可。

5.最後使用砂鍋盛盤。