柚子三吃

食譜簡介

是不是還不知道怎麼挑柚子
也不知道他獨特的吃法呢?
這集就來教你如何從皮吃到肉!
尤其麻糬這道實在太適合中秋節吃了
學起來也不用怕柚子吃不完

食材

項目份量
柚子皮2粒
柚子果肉1粒

醃料

項目份量
鹽巴30g

調味料

項目份量
砂糖250g
200c.c
蜂蜜50c.c
檸檬汁30c.c

步驟

1.將柚子洗淨,將柚子皮去表皮,不可以有白膜,放入鹽巴醃漬約5小時,再取出放入滾水,加入糖煮至5分鐘。

2.放入柚子果肉小火煮兩小時,放入檸檬汁及蜂蜜。

食材

項目份量
柚子肉適量
冰塊10粒
蜂蜜1大匙
雪碧1瓶
薄荷葉2朵

步驟

1.將雪碧倒入杯內,放入柚子醬、蜂蜜、冰塊攪拌均勻放上薄荷葉即可完成。

食材

項目份量
糯米粉200g
太白粉65g
萬丹紅豆泥150g
柚子醬50g
裝飾紫蘇葉10片
150c.c
砂糖20g
水麥芽30g

步驟

1.將糯米粉與太白粉攪拌均勻,加入水、砂糖一起攪拌均勻,再加入鍋中慢慢炒熟。

2.麻糬炒熟半稠狀,最後再加入水麥芽一起攪拌均勻,放涼備用。

3.取一片約120公克擀平,再包入萬丹紅豆泥,一小匙柚子醬,再收口塑成圓形即可。

4.最後再將揉好麻糬,放在裝飾紫蘇葉上即可完成。

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2020-09-18T18:13:56+00:00