紅蔥韓式泡菜水冷麵

食譜簡介

炎熱的夏季到來
不來點開胃料理真的沒法活啦🥵
這道韓式泡菜水冷麵 冰冰涼涼好消暑
昇紘師傅還加入了#牛頭牌紅蔥醬
蔥香濃郁~讓風味有層次 味道更升級
今夏的消暑開胃好夥伴 非它莫屬❤

食材

步驟

1.將乾蕎麥麵放入滾水中，用大火煮約4-5分鐘至熟取出，拌入紅蔥醬後散熱放涼(像義大利麵煮完拌入橄欖油放涼一樣）。

2.將水梨、小黃瓜、泡菜切絲，小蕃茄對半備用。

3.將雞胸肉斜切片開，放入滾水中後關火，燜大概8分鐘，取出放涼剝成雞絲備用。

4.取一容器，放入泡菜汁、紅蔥醬、醬油、白醋、細砂糖、鹽、一半白芝麻混合均勻，再放入泡開的海帶芽備用。

5.將麵條放入碗中，依序鋪上雞絲、水梨、小黃瓜、泡菜、小蕃茄和水煮蛋，倒入湯汁、碎冰水、撒上白芝麻即可完成。