簡易翡翠羹

食譜簡介

利用地瓜葉做出超養生的湯~~
雖然只有菜但是超級好喝喝完這碗湯讓你健康又有活力!

#別看我都是菜超好吃 #剁剁剁剁剁剁剁剁剁

食材

項目 份量
地瓜葉 150g
金針菇 半包
雞高湯 1000cc
皮蛋 1顆
薑絲 15g
紅辣椒絲 1根
香菇片 2朵

調味料

項目 份量
魚露 1.5大匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
白胡椒粉 0.5小匙
太白粉水 3大匙

步驟

1. 地瓜摘嫩葉,金針菇切小段,皮蛋切丁。

2. 備鍋滾水,下地瓜葉燙至葉片軟透後撈起,再剁成泥狀備用。

3. 熱一炒鍋,下香油炒香薑絲,再下香菇、高湯、地瓜葉泥,蓋蓋煮滾。

4. 下金針菇、胡椒粉、魚露、米酒、皮蛋丁煮勻,下太白粉水勾芡,最後關火下辣椒絲拌勻即可。

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2018-11-05T16:36:10+00:00