食譜簡介
利用地瓜葉做出超養生的湯~~
雖然只有菜但是超級好喝喝完這碗湯讓你健康又有活力!
#別看我都是菜超好吃 #剁剁剁剁剁剁剁剁剁
食材
項目 | 份量 |
地瓜葉 | 150g |
金針菇 | 半包 |
雞高湯 | 1000cc |
皮蛋 | 1顆 |
薑絲 | 15g |
紅辣椒絲 | 1根 |
香菇片 | 2朵 |
調味料
項目 | 份量 |
魚露 | 1.5大匙 |
米酒 | 1大匙 |
香油 | 1大匙 |
白胡椒粉 | 0.5小匙 |
太白粉水 | 3大匙 |
步驟
1. 地瓜摘嫩葉,金針菇切小段,皮蛋切丁。
2. 備鍋滾水,下地瓜葉燙至葉片軟透後撈起,再剁成泥狀備用。
3. 熱一炒鍋,下香油炒香薑絲,再下香菇、高湯、地瓜葉泥,蓋蓋煮滾。
4. 下金針菇、胡椒粉、魚露、米酒、皮蛋丁煮勻,下太白粉水勾芡,最後關火下辣椒絲拌勻即可。