沖繩風炒苦瓜

食譜簡介

來吃點不一樣的清爽家常菜!
這道炒苦瓜配上了雞蛋跟板豆腐,讓苦味多了層次,保證讓怕吃苦瓜的人也能輕鬆入口唷~

食材

項目份量
苦瓜半條
板豆腐1塊
柴魚片5g
雞蛋2顆
蔥段2根
五花肉片半盒

調味料

項目份量
1小匙
柴魚醬油1.5大匙
米酒1大匙
白胡椒粉少許

步驟

1. 苦瓜1開4呈長條狀,切除硬膜,切約0.3公分片狀。

2. 熱鍋,乾鍋下五花肉片,煸炒出油後將板豆腐剝成塊狀下鍋煎香。

3. 再下苦瓜片炒到香,下鹽、米酒蓋蓋燜約1分鐘。

4. 開蓋下醬油、胡椒粉炒勻,下蛋汁炒勻後起鍋,最後灑上柴魚片即可。

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2018-11-05T16:36:16+00:00