水波西西里清燉蔬菜

食譜簡介

來自義大利西西里的一道燉菜!
既可以當熱騰騰的開胃菜,也可以冷冷地配麵包食用
香濃酸甜的口味超級開胃~讓不愛吃蔬菜的人也能大開朵頤

食材

項目份量
茄子丁40g
雞蛋1顆
洋蔥丁40g
九層塔葉末2片
葡萄乾10g
紅甜椒丁30g
黃甜椒丁30g
花生碎適量

調味料

項目份量
白醋適量
適量
番茄醬30g
30cc
適量

步驟

1. 取一平底鍋,鍋內放入橄欖油,開中火,加入蔬菜丁來炒上色。

2. 加入番茄醬續炒。調味,放入葡萄乾拌勻。

3. 擺盤,撒上花生碎跟九層塔葉,上面放上水波蛋,即可。

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2018-11-05T16:36:19+00:00