皮蛋燒豆腐

食譜簡介

過年吃太多大魚大肉來點家常菜解解膩~
滑嫩的豆腐加上Q彈的皮蛋,充滿彈跳的口感!
帶點微辣的好滋味超級下飯

食材

項目份量
嫩豆腐1盒
皮蛋1顆
蒜末15g
紅辣椒末1根
薑末15g
去骨雞腿肉1片

調味料

項目份量
1小匙
香油1大匙
白胡椒粉0.5小匙
200cc
太白粉水2大匙

步驟

1. 皮蛋切丁,豆腐切丁。

2. 熱鍋乾鍋下去骨雞腿煎到皮香出油,雞腿起鍋切塊。

3. 下薑、蒜、辣椒末炒香,下雞腿、水、豆腐、白胡椒粉、鹽蓋蓋燜煮。

4. 開蓋下皮蛋煮勻,勾芡,淋上香油即可。

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2019-02-27T14:10:22+00:00