食譜簡介
還記得小編讀的國中午餐常常有這道菜
真的是很熟悉的好味道~~~
想煮出好喝的金針赤肉湯只要簡單幾個步驟,趕快把它學起來!!!
食材
項目 | 份量 |
薑絲 | 20g |
蔭瓜 | 30g |
豬肉片 | 1盒 |
金針花乾 | 50g |
調味料
項目 | 份量 |
鹽 | 2小匙 |
米酒 | 2大匙 |
香油 | 1大匙 |
水 | 1000cc |
太白粉 | 1大匙 |
步驟
1. 乾金針略洗,肉片加入太白粉,米酒,香油抓勻,蔭瓜壓碎備用。
2. 備滾水鍋下金針,蔭瓜,薑絲,米酒,鹽煮滚,下肉片煮至肉色反白即可。