酸辣湯

食譜簡介

今天來教大家怎麼煮出完美的酸辣湯!
每一口都酸酸辣辣讓人欲罷不能,絕對料多味美又實在
不管是要配水餃還是麵條都好好吃阿~

食材

項目份量
紅蘿蔔1/3根
板豆腐1/4塊
鴨血100g
1支
雞蛋1顆
黑木耳1片
豬肉絲50g

調味料

項目份量
白醋50cc
0.5小匙
醬油2大匙
香油適量
白胡椒粉適量
玉米粉1小匙
雞高湯200cc
太白粉3大匙

步驟

1. 備料:黑木耳切絲;鴨血切絲;板豆腐刨絲;紅蘿蔔刨絲;打蛋液;蔥切蔥花,備用。

2. 醃肉:豬肉絲加入少量醬油、香油、玉米粉抓醃。

3. 起鍋熱油,下紅蘿蔔絲、黑木耳絲炒香,加入7湯勺熱水、鴨血、高湯、白胡椒粉、醬油、鹽煨煮,關小火以太白粉水勾芡,加入板豆腐絲、蛋液、豬肉絲煮熟。

4. 同上鍋,起鍋前加入白醋提味,盛出後灑上蔥花、香油、白胡椒粉即可。

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2018-11-05T16:36:43+00:00