蔥爆牛肉

食譜簡介

這道熱炒夯菜
看起來很簡單
但牛肉沒處理好就會超扣分
今天寶寶師秘訣教大家
讓你在家就能端出餐廳美味😍

食材

項目份量
牛肉絲550克
青蔥6根
洋蔥1/2顆
蒜頭5顆
辣椒2根

調味料

項目份量
辣豆瓣2大匙
醬油膏1小匙
砂糖少許
適量
白胡椒粉少許
 紹興酒1大匙

醃料

項目份量
香油1小匙
米酒1大匙
醬油1大匙
白砂糖1大匙
玉米粉1大匙
白胡椒粉少許
冷水適量

步驟

1.首先將牛肉逆文切成條狀,再放入醃料中醃漬約5分鐘,備用。

2.將青蔥切絲段,洋蔥切絲,蒜頭與辣椒切碎,備用。

3.取一支炒鍋先加入2大匙沙拉油,放入醃漬好的牛肉絲,以大火快炒至七分熟,再取出濾乾油備用。

4.再使用原鍋加一小匙沙拉油,爆香洋蔥跟蔥白、蒜頭、朝天椒、辣豆瓣。

5.爆香後再加入剛剛的牛肉絲,白胡椒粉、糖、醬油膏、紹興酒、青蔥大火快炒調味即可。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷!

2021-09-06T13:03:46+00:00