番茄豆腐魚

食譜簡介

最近天氣真的熱爆了
不夠開胃的菜色請靠邊🙅🏻‍♀️
麥哥這道番茄豆腐魚雖然是湯菜類
但酸甜程度絕對夠開你的胃

步驟

1.將雕魚肉片洗淨瀝乾，切成薄片，用醬油膏、胡椒、米酒、太白粉、香油抓勻醃15分鐘備用。

2.番茄底部劃十字，倒入滾水去皮洗淨切塊備用。

3.鍋中加入一大匙香油，加入薑末、蒜末炒香後，加入番茄塊與番茄醬翻炒至軟熟出汁後加入水煮滾。

4.放入豆腐、魚片、鹽調味，最後撒上蔥花即可。