海鮮豆腐煲

食譜簡介

又是一道熱炒夯菜來啦
超下飯的海鮮豆腐煲
大朋友小朋友都愛吃
寶寶師傅教你免油炸煎出滑嫩豆腐
熱炒菜輕鬆上桌！

步驟

1.首先將雞蛋豆腐切成大塊狀，透抽切成圈狀，蝦仁去背，將蝦仁與透抽放入醃料中醃製一下，蒜頭與薑都切成碎狀，青蔥切蔥花，絲瓜去皮再切成菱形粗條狀，備用。

2.雞蛋豆腐表面沾上麵粉後，取一個平底鍋加入淺油半煎炸上色取出備用，同鍋下醃製好的海鮮，以大火乾煎一下取出備用。

3.取一個砂鍋加入少許油，爆香蒜頭，薑，再加入絲瓜、高湯、鹽、白胡椒粉、米酒、香油、蠔油、太白粉水，放入豆腐、透抽、蝦仁中火煮約2分鐘，放入荷蘭豆，最後起鍋前再加入蔥花、辣椒即可。