料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
愛吃麥片蝦的朋友
一定要試試這道鹹蛋麥片魷魚
多了鹹蛋跟奶香氣
吃起來乾爽超下飯
又是白飯殺手來的~
食材
| 項目 | 份量 |
| 中卷(切圈) | 1尾 |
| 蒜仁(切碎) | 15克 |
| 鹹蛋黃 | 2顆 |
| 蒜酥 | 30克 |
| 無鹽奶油 | 10克 |
| 麥片 | 30克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 鹽，糖 | 適量 |
| 辣椒(切片) | 10克 |
| 酥炸粉 | 80克 |
| 水 | 50克 |
| 高筋麵粉 | 30克 |
步驟
1.中卷用鹽跟白胡椒調味，沾上麵粉後，再沾上調好的酥炸麵糊，放入油鍋160度炸上色，之後油溫拉到180度再炸一次。
2.鍋內放油，加入壓碎的鹹蛋黃炒至起泡，加入蒜碎、鹽、糖、白胡椒、奶粉拌勻。
3.加入炸好的中卷拌炒，放入麥片、蒜酥、奶油跟胡椒拌勻。
4.裝盤，放上辣椒裝飾即可。
