古早味油飯、紅蔥醬炒蘿蔔糕

食譜簡介

過了炎熱的夏季
最適合露營的季節秋冬終於來啦~
很多露友們是不是準備衝一波
米澤師傅今天教大家的這兩道料理
讓露營時多了新菜色
有了這一罐#牛頭牌紅蔥醬
就能讓油飯跟炒蘿蔔糕的味道更升級❤

紅蔥醬炒蘿蔔糕食材

步驟

1.取蘿蔔糕切厚片，鍋熱適量油放入蘿蔔糕煎至兩面金黃色取出備用。

2.同鍋加入少許油炒香紅蘿蔔絲、雞蛋拌炒，接著調入紅蔥醬、蠔油、白胡椒粉、米酒、適量的水、煎好的蘿蔔糕煨煮出味。

3.起鍋前加入豆芽菜、韭菜快速翻炒，最後淋上少許紅蔥油起鍋。

4.盛盤，上面裝飾香菜。

古早味油飯食材

步驟

1.將洗淨的長糯米泡水20分鐘後濾乾。

2.使用豬油煸炒薑末、乾香菇絲、蝦米，顏色呈現略金黃色後，再加入五花肉絲拌炒。

3.等待五花肉絲上色，將糯米、牛頭牌紅蔥醬及其他調味料加入拌炒，以米酒代替水，小火燜烹煮30-40分鐘。

4.時間到燜10分鐘開蓋淋上少許紅蔥油，盛盤，裝飾香菜、白芝麻。