料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
15分鐘
食譜簡介
日式炒麵
最重要的就是炒麵醬
貼心的秋永師傅
今天不只教大家怎麼簡單調醬汁
還要教你一鍋到底炒唷
食材
| 項目 | 份量 |
| 油麵 | 120克 |
| 豬肉絲 | 80克 |
| 洋蔥(切絲) | 30克 |
| 紅蘿蔔(切絲) | 20克 |
| 高麗菜(切條) | 40克 |
| 醬油膏 | 50克 |
| 醬油 | 10c.c |
| 番茄醬 | 20克 |
| 烏醋 | 15c.c |
| 糖 | 10克 |
| 海苔粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 美乃滋 | 30克 |
步驟
1.油麵放入鍋中稍微煎上色後取出。
2.醬油、醬油膏、番茄醬、烏醋、糖混和成醬汁。
3.取約5克醬汁與美乃滋混和備用。
4.豬肉絲炒香，加入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜續炒，放入油麵，倒入醬汁拌炒。
5.煎1顆太陽蛋。
6.裝盤，擠上美乃滋，放上太陽蛋，撒上海苔粉即可。
