牛丼飯&日式沙瓦

食譜簡介

想做出日式經典的牛丼飯 一點都不難
跟著米澤師傅把重要醬汁學起來
#黑豆桑厚黑金醬油 添加甘草與味噌厚實醬油口感
能讓丼飯靈魂醬汁更加美味
再用#黑豆桑珍果淳泡上一杯日式沙瓦
夏日快速美味料理 輕鬆上桌

牛丼食材

項目份量
熟熱白飯250克
牛肉片200克
洋蔥絲半顆
細蔥花15克
熟白芝麻3克
雞蛋1顆

醬汁

項目份量
黑豆桑厚黑金醬油50克
清酒20克
黑豆桑蘋果淳30克
柴魚片10克
150ml

沙瓦食材

項目份量
黑豆桑珍果淳1瓶
蘇打水1瓶
碎冰塊適量
檸檬(裝飾)1顆

步驟

【牛丼飯】

1.洋蔥縱切絲、牛肉片對切,備用。

2.深鍋加入水、糖、厚黑金醬油、清酒、蘋果淳、柴魚熬煮五分鐘,過濾成醬汁。

3.取新鍋煸炒洋蔥絲再放入牛肉片煎至上色後倒入醬汁煮熟。

4.盛盤,醬汁跟肉淋上白飯,蔥花點綴、放上蛋黃完成。

【日式沙瓦】

1.取果汁杯加入碎冰,加入蘇打水後再倒入黑豆桑珍果淳,最後放上檸檬裝飾完成。

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2024-06-18T23:00:51+00:00