料理廚師
張秋永
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
跨下界天后宅女小紅來拉!!!!!!(熱烈鼓掌)
聽說娃娃菜是羞昂的棘手菜
快來看秋永是如何拯救他的❤
食材
| 項目 | 份量 |
| 娃娃菜 | 4根 |
| 鹽、白胡椒 | 適量 |
| 起司絲 | 60克 |
| 鴻喜菇 | 半包 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 蛤蜊 | 8顆 |
| 米酒 | 30c.c. |
| 中卷(切圈) | 80克 |
| 白蝦(去殼留尾) | 6隻 |
| 無糖鮮奶油 | 50c.c. |
| 蝦高湯 | 100c.c. |
| 無鹽奶油 | 10克 |
| 蒜仁 | 10克 |
| 巴西里 | 適量 |
| 牛番茄(切小丁) | 10克 |
步驟
1.娃娃菜稍微川燙至熟
2.鍋內鋪上起司絲，放入娃娃菜煎至起司上色後，翻面取出備用
3.鴻喜菇炒香，放入洋蔥、蛤蜊拌炒，接著加入米酒、中卷跟蝦仁一起炒
4.然後把易熟的海鮮先取出，加入鮮奶油、高湯、調味料煮至濃稠
5.最後放入海鮮料、無鹽奶油、蒜仁，將醬料淋在娃娃菜上，利用巴西里及番茄點綴即完成
