海南雞飯

食譜簡介

超有名海南雞飯，自己在家就可以華麗上菜～！
趕快跟著 張秋永Titan 一起動手做～

#不要公開示愛 #想過師母的心情嗎 #我先吃過了飯超級好吃

步驟

1. 將水煮滾，再把所有的雞高湯料下鍋，滾煮2分鐘讓味道融合。

2. 先燙熟雞腿的皮，讓形狀漂亮且可以鎖住肉汁，再下鍋滾煮2分鐘，接著關火燜8分鐘。

3. 雞腿燜熟後放入冰水中，以免過熟。

4. 熱鍋下香油、紅蔥頭炒香，再下米翻炒，最後下雞高湯、香菜頭，放入電鍋中蒸外鍋1杯水即可。

5. 把蔥碎、薑碎、鹽、雞高湯混勻成醬汁，搭配雞腿、飯食用即可。