奶油海鮮燉飯

食譜簡介

小編瘋狂敲碗的燉飯終於來啦!!!
香濃入味的燉飯配上開胃海鮮,你怎可錯過

#晚餐到底要吃多少東西 #燉飯需要的是時間
#下次要做甚麼口味 #該推出一系列燉飯料理了

食材

項目 份量
義大利米 80g
白蝦 4尾
蛤蜊 8顆
洋蔥碎 30g
蒜碎 10g
巴西利碎 適量

調味料

項目 份量
鹽 適量
白胡椒 適量
白酒 50cc
無糖鮮奶油 40cc
水 250cc
無鹽奶油 15g
起司粉 適量
月桂葉 1片

步驟

1. 白蝦用鹽、白胡椒調味,抓油略醃,放入鍋中煎香至熟取出。

2. 同鍋放入蝦頭、蛤蜊、洋蔥碎、蒜碎炒香,加入白酒燒,蛤蜊開就取出備用,接著也將蝦頭取出。

3. 下義大利米拌炒,下水、月桂葉來煨煮到約7分熟,先挑出月桂葉再下鹽、白胡椒調味。

4. 最後下無糖鮮奶油拌勻收汁關火,再下起司粉、無鹽奶油拌到融化。

5. 裝盤放上海鮮料,撒上巴西利碎即可。

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2018-11-05T16:35:27+00:00