料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
之前有網友求救說想學打拋豬
但小周師這麼任性絕對不會乖乖就範
雞胸達人就是要改用雞胸來煮啦！！！
食材
| 項目 | 份量 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 小番茄丁 | 10顆 |
| 薑碎 | 20g |
| 蒜碎 | 50g |
| 辣椒末 | 5g |
| 九層塔絲 | 10g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 魚露 | 2大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 米酒 | 30c.c |
| 檸檬汁 | 10c.c |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 太白粉 | 少許 |
步驟
1.將雞肉的筋去除後並切成丁狀。
2.雞肉加入胡椒粉、鹽巴、太白粉、米酒略醃。
3.取一鍋加入少許油，下薑末、蒜末、番茄炒香並加水煨煮。
4.加入雞肉丁、魚露、醬油、米酒、糖。
5.開大火收汁後加入九層塔碎、辣椒、檸檬汁即可完成。
