料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
20分
食譜簡介
食材
| 項目 | 份量 |
| 中卷 | 1尾 |
| 蒜頭 | 3顆 |
| 芹菜 | 200g |
| 辣椒片 | 1根 |
醬料
| 項目 | 份量 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 水 | 100cc |
| 香油 | 0.5大匙 |
| 胡椒粉 | 0.5小匙 |
| 魚露 | 10cc |
步驟
1. 花枝洗淨，切直刀、切片狀；芹菜拍裂切段狀，備用。
2. 熱鍋下香油，炒香蒜頭後，下花枝、芹菜炒香。
3. 下魚露、米酒、胡椒粉炒勻，起鍋前下辣椒片翻炒均勻即可。
芹菜炒中卷
周維民
初級
20分
| 項目 | 份量 |
| 中卷 | 1尾 |
| 蒜頭 | 3顆 |
| 芹菜 | 200g |
| 辣椒片 | 1根 |
| 項目 | 份量 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 水 | 100cc |
| 香油 | 0.5大匙 |
| 胡椒粉 | 0.5小匙 |
| 魚露 | 10cc |
1. 花枝洗淨，切直刀、切片狀；芹菜拍裂切段狀，備用。
2. 熱鍋下香油，炒香蒜頭後，下花枝、芹菜炒香。
3. 下魚露、米酒、胡椒粉炒勻，起鍋前下辣椒片翻炒均勻即可。
