蒼蠅頭

食譜簡介

豆豉濃醇的釀造香，搭上鮮嫩的肉末、韭菜花，一下又可以多扒好幾碗飯♥
鹹香下飯的蒼蠅頭，喜歡做菜的你一定要學起來！

步驟

1. 首先將韭菜花分別切成碎狀，再洗淨備用。

2. 豆豉泡水約10分鐘去除鹹味洗淨，備用。

3. 熱鍋下香油，乾煸豆豉使香氣釋放。

4. 下蒜頭、辣椒、豬絞肉翻炒。然後先下韭菜花根部，繼續翻炒。

5. 最後下剩餘韭菜花，加適量的水，加蓋燜10秒鐘。

6. 起鍋前下砂糖、胡椒粉、鹽調味，翻炒均勻後即可。