薄鹽鯖魚蒸肉餅

小周師傅的創意料理秀！
與一般肉餅不同，拌入鯖魚後，肉餅充滿了魚的鮮甜與鹹香～
是個超下飯的料理呢～

步驟

1. 乾煎鯖魚入鍋，煎到兩面金黃起鍋，拔除魚刺，撥散備用。

2. 取水晶碗，將豬絞肉、魚肉、米酒、胡椒粉、太白粉拌勻。

3. 再下蔥花、薑末、金針菇末拌勻。

4. 取一蒸盤，將肉餡鋪平，用手戳洞。

小撇步：

用手戳洞，可使肉餅易熟，且不會在蒸的過程中變形！

5. 進電鍋蒸約20分，最後點上香菜即可。