料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
平常在家好像比較少會做淡菜料理
這道比利時白酒淡菜
光聞味道就超香！！！
秋永師傅這個做法很簡單 一鍋到底就完成
讓你在家輕鬆端出餐廳級美味
食材
| 項目 | 份量 |
| 淡菜 | 15顆 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 蒜仁(切碎) | 15克 |
| 小蕃茄(切對半) | 5顆 |
| 無鹽奶油 | 20克 |
| 無糖鮮奶油 | 30c.c. |
| 白葡萄酒 | 40c.c. |
| 檸檬汁 | 10c.c. |
| 新鮮蒔蘿草(切碎) | 1克 |
| 西芹(切碎) | 20克 |
| 新鮮巴西里(剁碎) | 2克 |
| 鹽，黑胡椒碎 | 適量 |
步驟
1.洋蔥、西芹、一半的蒜仁炒香，加入淡菜續炒，加入白葡萄酒燒煮。
2.放入小蕃茄、蒔蘿、鹽、黑胡椒、鮮奶油、奶油，拌勻。
3.加入檸檬汁跟巴西里拌勻，最後加入生蒜。
4.裝盤即可。
