泰式女婿蛋

食譜簡介

泰國特色小吃女婿蛋
把水煮蛋炸到外皮金黃酥脆
再淋上羅望子醬
酸酸甜甜 口感層次豐富又開胃

步驟

1.大蒜切碎，紅蔥頭切片，乾辣椒去籽切碎泡水擰乾備用。

2.起高溫油鍋將水煮蛋炸至金黃色撈起備用，同鍋下紅蔥頭片炸至黃色酥脆撈起備用，接下蒜頭碎炸上色撈起。

3.取新鍋放入豬絞肉拌炒出香氣後，放入少許鹽、一些炸好的蒜酥炒過，接著加入羅望子醬、棕櫚糖、少許水、魚露、檸檬汁，以小火煮至濃稠即可。

4.將炸好的蛋對切，淋上肉燥，灑上蒜酥、紅蔥頭片與辣椒碎，再放上香菜葉即可。